Bien plus qu’un simple dîner, le 9-Hands Dinner est une véritable rencontre entre les cultures culinaires. Pendant trois jours, les chefs invités mettront en commun leur savoir-faire, leurs techniques et les produits emblématiques de leurs régions afin de créer des menus exclusifs inspirés des traditions locales et enrichis d’influences internationales.

Chaque édition s’inscrit dans un parcours gastronomique itinérant reliant plusieurs destinations Sentido. À chaque étape, un chef transmet le relais à un autre établissement, faisant voyager le concept d’un hôtel à l’autre et donnant naissance à de nouvelles créations culinaires.

Le concept s’inspire de la philosophie des cinq sens de Sentido – voir, sentir, goûter, ressentir et se souvenir – pour proposer une expérience où chaque plat reflète une expérience culinaire et invite les convives à découvrir de nouvelles associations de saveurs.

Durant ces trois journées, les participants pourront découvrir des menus signatures élaborés spécialement pour l’occasion, assister à des démonstrations culinaires interactives et vivre une expérience immersive mettant en lumière le talent des chefs ainsi que la richesse des terroirs représentés.

À travers cette initiative, le Sentido Bellevue Park confirme sa volonté de faire de la gastronomie un véritable vecteur de découverte culturelle et de proposer à ses hôtes des expériences exclusives qui vont bien au-delà du séjour hôtelier.

À propos de l’hôtel Sentido Bellevue Park :

Situé en bord de mer à Port El Kantaoui, à proximité de Sousse, le Sentido Bellevue Park est un hôtel cinq étoiles qui allie élégance contemporaine et hospitalité méditerranéenne. Implanté directement sur une plage de sable fin, l’établissement propose 390 chambres et suites, plusieurs restaurants mettant à l’honneur les saveurs locales et internationales, un spa avec espace bien-être et thalassothérapie, ainsi qu’une offre complète d’activités sportives et de loisirs.

Grâce à son cadre privilégié, ses infrastructures dédiées aux séjours de détente, aux vacances en famille et aux événements professionnels, le Sentido Bellevue Park s’impose comme l’une des adresses de référence de la zone de Port El Kantaoui.

A propos de Sentido :

Sentido est une marque hôtelière internationale fondée en 2009. Les hôtels portant ce brand offrent un cadre de vacances calme et détendu, spécialement conçu pour les voyageurs seuls, les couples et les petites familles aux attentes élevées.

En 2019, le brand Sentido a été racheté par DERTOUR HOTELS (Groupe allemand REWE Touristik). En 2020, le déploiement d’un nouveau concept hôtelier a été entamé et concerne plusieurs destinations dont la Tunisie.

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Face à la Méditerranée, là où les vagues viennent rythmer le temps et inspirer les voyages, l’Hôtel Hammamet Beach ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec l’inauguration de Mawj, son nouveau restaurant gastronomique à la carte.

Plus qu’une nouvelle adresse, Mawj affirme une vision. Celle d’une cuisine qui invite au voyage tout en restant profondément ancrée dans son terroir, d’un lieu où l’art culinaire dialogue avec la mer, et d’une expérience pensée pour répondre aux nouvelles attentes d’une clientèle en quête d’authenticité, de raffinement et d’émotions.

Le choix du nom n’a rien d’anodin. En arabe, Mawj signifie « la vague », symbole de mouvement, d’ouverture et de découverte.

« Nous voulions un nom qui rompe avec les codes traditionnels. La vague évoque le mouvement, la force de la mer et le voyage. Elle symbolise un départ d’ici pour s’enrichir des meilleures cultures culinaires du monde avant d’y revenir », explique Myriam Boujbel, DG de l’Hôtel Hammamet Beach.

En seulement trois mois, une terrasse autrefois inoccupée s’est transformée en un restaurant contemporain aux lignes épurées, grâce au travail d’une équipe resserrée ayant piloté simultanément les aspects techniques, financiers et architecturaux du projet.

Cette élégante terrasse ombragée sous des voiles tendues a permis d’installer Mawj sur un emplacement exceptionnel en front de mer, offrant l’un des plus beaux panoramas du littoral hammamétois. Le bleu de la Méditerranée y est le prolongement naturel de l’assiette, tandis que le murmure des vagues accompagne chaque dégustation.

Aux fourneaux, le chef Melek Rahmouni orchestre cette belle aventure culinaire en proposant une carte élaborée avec exigence et minutie, fruit d’un important travail de recherche, où les produits de qualité sont au cœur de chaque création.

« Nous voulons offrir un instant suspendu, raffiné et authentique. Mawj ambitionne de faire vivre aux clients une émotion, une rencontre et un souvenir durable », déclare-t-il.

Pensée avec exigence, la carte qu’il a élaborée célèbre les produits de la mer tout en laissant une place de choix aux viandes maturées et aux influences culinaires venues d’ailleurs. Chaque création est le fruit d’un important travail de recherche, associant techniques contemporaines, produits soigneusement sélectionnés et subtil équilibre des saveurs.

Les signatures de la maison

La carte de Mawj invite à un véritable voyage gastronomique où chaque création met en valeur la qualité des produits et la précision des cuissons.

Pour débuter, les entrées froides déclinent des associations aussi raffinées qu’équilibrées : une salade au bleu mariant figue, fromage bleu, noix de pécan et vinaigrette balsamique ; un carpaccio de bœuf composé de filet de bœuf aux cinq poivres, confiture d’oignon, copeaux de pecorino et mesclun de jeunes pousses ; un poulpe mariné, cuit à basse température puis mariné, accompagné d’une crème d’ail et d’un nectar de citron ; ou encore un saumon mariné maison, servi avec une chantilly acidulée et une mini-madeleine à l’olive et au parmesan.

Les entrées chaudes poursuivent cette découverte avec une assiette aux fruits de mer réunissant filet de poisson, calamars et crevettes, pommes fondantes et jus de bouillabaisse ; un tentacule de poulpe grillé, cuit sous vide puis grillé, accompagné d’un houmous pimenté et relevé d’une fleur de sel noir ; ainsi que des noix de Saint-Jacques juste saisies, servies sur un riz noir et une écume marine.

Les plats font la part belle aussi bien aux viandes qu’aux produits de la mer. Les amateurs de viande pourront notamment découvrir un filet de bœuf à la poêle, accompagné d’un mille-feuille de pomme de terre et d’un jus aux cèpes ; un faux-filet maturé sur os, servi avec des légumes croquants et une espuma de béarnaise ; un poulet fermier proposé en deux services, avec une cuisse en cromesquis, un suprême rôti au foin et un jus de cuisson à la crème de truffe ; ou encore un magret de canard, cuit dans son gras, accompagné d’un jus au Xérès et de fruits des bois.

Les amoureux des saveurs marines apprécieront le Saint-Pierre, juste nacré, accompagné d’une pomme de terre croustillante et d’une sauce laitue-huître ; la daurade royale à la plancha, servie avec des gnocchi de pomme de terre, des tomates rôties et un beurre blanc tranché à l’huile d’herbes ; l’espadon grillé, accompagné d’une fricassée d’artichaut violet et d’un condiment méditerranéen ; sans oublier les pasta guitarra aux fruits de mer, relevées de tomate séchée et des condiments d’une puttanesca, les raviolis maison aux crevettes, servis avec un jus de carapaces et un pesto, le risotto au blanc de poulet et champignons ou encore la calamarata au saumon fumé et crevettes, nappée d’une sauce légèrement crémée.

«La carte reflète pleinement l’esprit de Mawj. Notre cuisine met en valeur les produits de la mer, tout en intégrant des viandes maturées et des spécialités internationales revisitées avec une touche fusion. Nous voulons offrir un instant suspendu, raffiné et authentique. Mawj ambitionne de faire vivre à chaque client une émotion, une rencontre et un souvenir durable», ajoute le chef Malek Rahmouni.

Et pour conclure ce voyage culinaire sur une note de fraîcheur et de finesse, on se laissera tenter par la tarte au citron restructurée, un dessert qui revisite avec élégance un grand classique de la pâtisserie et offre une finale aussi légère que gourmande.

Référence gastronomique

Avec Mawj, l’Hôtel Hammamet Beach entend s’imposer comme une nouvelle référence gastronomique à Hammamet. Le restaurant est ouvert aussi bien aux clients de l’hôtel en extra qu’à une clientèle extérieure, sur réservation préalable. Un dispositif d’accueil complet a été mis en place afin de garantir une expérience fluide et personnalisée aux visiteurs non-résidents, comprenant notamment un service voiturier et une prise en charge dédiée dès leur arrivée.

Myriam Boujbel ajoute que « Mawj marque également la montée en gamme de l’Hôtel Hammamet Beach, créé en 1971. Aujourd’hui, nos clients recherchent bien plus qu’une formule All Inclusive : ils souhaitent vivre une véritable expérience gastronomique ».

À travers cette nouvelle adresse, l’Hôtel Hammamet Beach confirme donc son ambition de proposer une offre où l’hospitalité ne se limite plus au séjour, mais se prolonge dans l’assiette, face à une mer qui stimule les papilles gustatives et donnent envie de se laisser emporter par une vague sensorielle où les embruns se mêlent aux parfums de la cuisine.

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La Semaine de la cuisine turque est célébrée chaque année du 21 au 27 mai, tant en Türkiye que dans le monde entier, sous les auspices de la Première Dame S.E. Emine Erdoğan.

La Semaine de la cuisine turque (TCW), célébration annuelle de la richesse du patrimoine culinaire de la Türkiye, revient pour la cinquième fois du 21 au 27 mai, en mettant l’accent sur ce qui donne véritablement du sens à un plat.

Le thème de cette année, « La Table du patrimoine », met en lumière les histoires, les souvenirs, la culture, les traditions et l’héritage inscrits dans un patrimoine culinaire partagé. Il invite les amateurs de gastronomie à se rappeler que ce ne sont pas seulement les saveurs uniques que nous dégustons qui comptent, mais aussi l’héritage commun présent à nos tables.

Le ministère de la Culture et du Tourisme de la République de Türkiye a annoncé le thème officiel de la Semaine de la cuisine turque 2026 : « La Table du patrimoine » (Bir Sofrada Miras).

Se déroulant du 21 au 27 mai 2026, la semaine sera célébrée à travers la Türkiye ainsi que dans les missions diplomatiques turques et les centres culturels à travers le monde. Le thème de cette année présente la cuisine turque non seulement comme un ensemble de plats, mais comme un patrimoine culturel vivant et partagé — développé au fil des siècles à travers les migrations, les rituels, l’effort collectif et des traditions durables autour de la table.

« La table est le plus ancien langage du vivre-ensemble », indique le message central du thème. « La nourriture relie les individus à travers le temps. »

Un thème qui se décline en trois dimensions conceptuelles :

• Dialogue: la table comme plateforme où époques et cultures co-créent un sens commun ;
• Transformation: la mémoire culinaire transmise de recette en recette et de génération en génération ;
• Archive: la cuisine comme l’archive la plus fiable de l’histoire non écrite, recréée chaque jour sur nos tables.

Les célébrations, axées sur la dégustation d’un patrimoine vivant, se tiendront en Türkiye ainsi que lors d’événements à l’étranger organisés par les ambassades et missions turques.

Parmi les activités prévues :

• Dîners de tables partagées : des repas conviviaux en grandes tablées célébrant le vivre-ensemble.
• Collaborations de chefs : des dîners réunissant des chefs turcs et internationaux pour favoriser le dialogue culinaire interculturel.
• Démonstrations de techniques : des ateliers pratiques mettant en avant des méthodes traditionnelles telles que le façonnage de la « yufka », la cuisson lente (keşkek, tandır) et la grillade au feu ouvert.
• Ark of Flavours / Lezzet Arşivi : une archive vivante sous forme de cuisine éphémère présentant des recettes, ingrédients et techniques historiques, accompagnés de dégustations guidées destinées à la presse, aux acteurs culturels et aux passionnés de gastronomie.
• Archives de terrain des recettes vivantes : une documentation mettant en lumière des plats influencés par les migrations et les implantations, reflétant les spécificités régionales actuelles.

Plats à l’honneur

Les plats mis en avant cette année illustrent à la fois la richesse culturelle et l’excellence culinaire. Le « keşkek », inscrit au patrimoine de l’UNESCO — une préparation à base de blé et de viande cuite lentement — symbolise la célébration collective et l’effort partagé. Le baklava représente le savoir-faire artisanal et la transmission des traditions à travers les générations.

Les « mantı » (raviolis turcs) évoquent les thèmes de la migration et du voyage. Les « dolma » illustrent la diversité au sein d’un langage culinaire commun, tandis que la « helva » symbolise la solidarité et la mémoire.

L’ensemble des ressources de l’événement — menus, recettes, vidéos de techniques, éléments de branding, affiches et contenus pour les réseaux sociaux — est disponible sur turkishcuisineweek.com

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Ici, la convivialité prend tout son sens. Installés dans un cadre moderne aux lignes épurées, les convives découvrent un dîner servi à table, riche et généreux, qui met en lumière les saveurs emblématiques du patrimoine culinaire national. Chaque plat est pensé comme un hommage aux traditions, revisité avec finesse et précision.

L’ambiance musicale au son délicat du kanoun accompagne la soirée avec subtilité, créant une atmosphère feutrée propice aux échanges et aux retrouvailles. La soirée se prolonge autour d’un café turc préparé sur sable, véritable rituel, dont l’arôme intense invite à ralentir le temps. Une sélection raffinée de douceurs sucrées vient parachever cette expérience gourmande.

Proposé au tarif de 90 TND TTC par personne, cet iftar séduit aussi bien les familles que les groupes d’amis ou les collaborateurs en quête d’un moment de partage dans un cadre élégant au centre-ville.

Une adresse à inscrire parmi les expériences incontournables de la saison, pour savourer Ramadan autrement : avec raffinement, générosité et art de vivre.

Découvrez le menu spécial Iftar au Radisson Hotel Tunis City Center, proposé durant la 2ème semaine du Ramadan uniquement.

Réservation : 22 009 908

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L’Éscale « La Casa » : Le Grand Buffet des Saveurs

Le restaurant La Casa vous invite à une immersion totale dans la générosité tunisienne et méditerranéenne. Le buffet est conçu comme un marché de délices où chaque stand raconte une histoire :

• Le Jardin des Salades : Une fraîcheur absolue avec plus de vingt variétés, allant de l’authentique Méchouia et Houria aux compositions plus marines comme la salade de poulpe ou de fruits de mer.
• Le Bar à Entrées Chaudes : L’incontournable Brik au thon côtoie des spécialités régionales telles que le Brik danouni ou la Banadhej aux olives.
• Le Coin des Soupes : Le réconfort d’une Chorba frik à l’agneau ou la finesse d’une Chorba langue d’oiseau au poisson.
• Show-Cooking & Ateliers : Un stand de Paëlla géante aux fruits de mer, un atelier de Fricassé et Batbout préparés minute, ainsi qu’un espace barbecue pour les amateurs de grillades saisies à la perfection.
• Les Plats de Résistance : Les joyaux du terroir tunisien comme la Madfouna, le Couscous à l’agneau ou la Kamounia sont à l’honneur, complétés par des saveurs d’ailleurs comme le Poulet Tandoori.
• Ambiance & Animation : La soirée est sublimée par l’animation live assurée par la troupe Chichkhane, qui apporte une touche festive et traditionnelle à l’expérience, pour un Iftar vivant, chaleureux et authentique.

Prix : 115 DT par personne. Réservation : 56 243 777.

Restaurant Atmosphère : Le raffinement du Service à Table

Situé en hauteur avec une vue imprenable, l’Atmosphère propose un menu servi à table pour une rupture du jeûne tout en sérénité.

Au restaurant Atmosphère, nous privilégions l’intimité et le service personnalisé avec un menu servi à table, idéal pour les dîners d’affaires ou les retrouvailles familiales distinguées :

• Le Rituel d’Accueil : La rupture du jeûne commence dans le respect des traditions avec des dattes farcies, de la Bssissa artisanale et des jus frais pressés.
• La Finesse des Entrées : Une sélection de salades raffinées (Tunisienne, Méhouia, Fruits de mer) et la fameuse Salade Blankit.
• Le Cœur du Menu : Le choix entre une Chorba frik à l’agneau ou une soupe de poisson, suivi d’un plat signature tel que les Nwasser à l’agneau ou le traditionnel Kafteji accompagné de foie et de merguez.
• L’Apothéose Sucrée : La soirée se termine en beauté avec l’accès à un buffet de desserts exclusif, mêlant pâtisseries tunisiennes fines et créations françaises.
• Ambiance Musicale : Une variété de prestations musicales accompagne la soirée, entre oud, kanoun et instruments traditionnels, pour une atmosphère élégante et apaisante, parfaitement en harmonie avec l’esprit du lieu.

Prix : 135 DT par personne. Réservation : 56 243 777 / 20 873 000.

Le Buffet des Douceurs : Un Final Éblouissant

Pour clore ces deux expériences, nos maîtres pâtissiers proposent un assortiment de verrines, de fruits de saison et une sélection de pâtisseries tunisiennes et françaises, faisant du dessert un moment de pur plaisir.

Le Programme des Soirées : Une scène de prestige

Le mois sera rythmé par des performances artistiques d’exception pour prolonger la magie des soirées :

• 27/02/2026 : Le spectacle-événement Ochek Edonia.
• 06/03/2026 : Une rencontre historique avec Lotfi Bouchnek & Nabiha Karawli.
• 07/03/2026 : Le talent de Mohamed Fadhel Chaker.
• 13/03/2026 : La ferveur mystique de la Ziarra.
• 15/03/2026 : L’ambiance festive de Yalla Neghanni.

Que ce soit pour un Iftar en famille ou une soirée entre amis, le Radisson Blu Tunis s’impose comme l’adresse incontournable de ce Ramadan 2026. Car ici, plus qu’ailleurs, « Houni el-Lamma Tahla ».

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Une histoire familiale enracinée depuis 1888

Dans l’arrière-boutique d’une épicerie de la rue de Normandie à Tunis, les premiers grains de café Robusta et Arabica furent torréfiés artisanalement à la fin du XIXe siècle. L’année était 1888, et la famille Ben Yedder posait les fondations de ce qui deviendra l’une des plus anciennes maisons de torréfaction de Tunisie.

Au fil des décennies, cette passion du café s’est transmise comme un patrimoine. En 1934, Feu Brahim Ben Yedder structure cette tradition en fondant officiellement la société Cafés Ben Yedder, avec pour adresse un petit local au 12, rue El Jazira, au centre de Tunis. Un demi-siècle plus tard, l’entreprise s’installera définitivement au 7, avenue Dag-Hammarskjöld, sans jamais s’éloigner de ses racines.

Du grain à la tasse : un savoir-faire maîtrisé

Maître torréfacteur : un titre que Cafés Ben Yedder porte avec honneur.
Chaque étape, de la sélection des grains à leur torréfaction lente, est pensée pour respecter la matière et sublimer l’arôme. Les grains proviennent des meilleurs terroirs du monde, et sont traités avec une méthode traditionnelle que peu de maisons perpétuent encore.

La mouture, quant à elle, est ajustée avec une précision chirurgicale selon les usages : espresso, café filtre ou turc. Rien n’est laissé au hasard. C’est dans cette exigence que réside l’authenticité du goût Ben Yedder, un goût à la fois intense, équilibré et fidèle aux attentes des amateurs les plus exigeants.

Une entreprise pionnière et certifiée

Bien au-delà du goût, Cafés Ben Yedder est aussi une entreprise moderne, pleinement engagée dans les enjeux contemporains. Leader sur le marché national (2e place), elle est également certifiée ISO 22000:2018, une norme internationale garantissant la sécurité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne de production.

Dans un monde confronté aux bouleversements climatiques, l’entreprise intègre désormais des mesures de prévention et d’adaptation, afin de préserver la qualité et la sécurité de ses produits, sans compromis sur l’environnement ou la santé des consommateurs.

Une réussite tunisienne à l’arôme de tradition

À l’heure des machines automatiques et des dosettes, Cafés Ben Yedder continue d’incarner une certaine idée du café : artisanal, exigeant, familial.
Plus de 130 ans après les premiers grains torréfiés dans la médina de Tunis, cette entreprise reste un repère pour les amoureux du café et un exemple de pérennité dans l’industrie agroalimentaire tunisienne.

En cette Journée internationale du café, une pause s’impose…

… pour célébrer l’histoire, le savoir-faire et la passion que Cafés Ben Yedder insuffle dans chaque tasse. Une tradition familiale qui n’a jamais cessé d’évoluer, de se moderniser, tout en restant fidèle à une mission simple : servir un café d’exception, torréfié avec le cœur.

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Pensé comme un véritable voyage gustatif, MOOJ explore les saveurs de cinq pays emblématiques du bassin méditerranéen : la Tunisie, l’Italie, la Grèce, la France et l’Espagne. Chaque section de la carte raconte une histoire, une ambiance, une émotion — traduisant la diversité, la richesse et la convivialité de cette région du monde.

La soirée d’inauguration, organisée dans une atmosphère élégante et chaleureuse, a été marquée par les discours du Directeur Général Eric Vittenet et du Chef exécutif Taher Trabelsi, qui ont tous deux mis en lumière la volonté de proposer une expérience culinaire à la fois enracinée dans les traditions et résolument contemporaine.

Les invités ont ensuite été conviés à une dégustation des plats signatures du restaurant, révélant des associations de saveurs subtiles, des produits de qualité, et une mise en scène soignée à l’image du lieu.

Avec MOOJ, le Mövenpick Hotel du Lac Tunis enrichit son offre gastronomique en proposant un lieu élégant et accueillant, pensé aussi bien pour les voyageurs que pour les épicuriens tunisiens en quête d’authenticité — que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un moment entre amis ou un repas en famille.

Bienvenue chez MOOJ.
La Méditerranée commence ici

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La Semaine de la cuisine turque est destinée à mettre à l’honneur les pratiques culinaires durables, saines et traditionnelles de la Türkiye. Le thème de la manifestation cette année portera sur « Les plats classiques de la cuisine turque », pour mettre en lumière les fondements de cette cuisine et ses classiques intemporels.

Alors qu’un thème différent occupe le devant de la scène chaque année pour révéler les multiples facettes de la cuisine turque, le thème de cette année met en évidence les plats classiques qui constituent le fondement de la cuisine turque accompagnée de la chaleur de l’hospitalité turque traditionnelle.

S.E.M. Ahmet Misbah Demircan, Ambassadeur de la République de Türkiye, déclare à cette occasion: “ Cette initiative vise à mettre en lumière le riche patrimoine culinaire de la Türkiye, façonné par des milliers d’années d’échanges culturels, de pratiques durables et de traditions gastronomiques profondément enracinées et nous sommes heureux d’organiser cet événement à Tunis pour faire découvrir nos plats emblématiques à tous nos hôtes”.

C’est le café-restaurant Gourmandise, situé dans le quartier des Berges du Lac 1 à Tunis, qui accueillera cet événement qui verra la participation de chefs de Emirgan Sütiş venus spécialement de Türkiye pour l’élaboration des mets qui seront présentés.

Les plats turcs des tables anatoliennes s’ouvrent au monde

Le riche paysage culinaire de la Türkiye est profondément enraciné dans sa géographie fertile et ses traditions séculaires, ce qui en fait un « véritable havre gastronomique ». Les plats classiques faits maison, basés sur des recettes intemporelles transmises de génération en génération et préparés avec amour dans les cuisines de tout le pays, sont au cœur de cette cuisine diversifiée.

Ces plats de base, élaborés à partir d’ingrédients locaux et saisonniers et de techniques réfléchies mais simples, reflètent l’essence de l’héritage culinaire turc. Porteurs des valeurs traditionnelles, saines et respectueuse des ressources, ces classiques symbolisent également les valeurs durables de l’Anatolie : l’hospitalité, la convivialité et l’unité qui sont la pierre angulaire des tables turques chaleureuses et accueillantes.

Savourer la diversité de la Türkiye avec des classiques régionaux

La semaine de la cuisine turque est aussi une vitrine de la riche diversité régionale du pays. Des plats à base d’huile d’olive de la côte égéenne aux spécialités spécifiques du Sud-Est, en passant par la cuisine riche en fruits de mer de la mer Noire, la semaine propose un voyage culinaire à travers les différentes destinations de la Türkiye. L’occasion d’offrir aux visiteurs l’opportunité d’apprécier le goût authentique des saveurs provinciales et apporter un regard plus en profondeur de la vie quotidienne et du patrimoine de chaque région.

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Ici, aucun spectacle inutile. La cuisine reprend ses droits, dans sa forme la plus authentique : vivante, transmise, partagée.

Pensé comme une maison du geste et du goût, l’Atelier marie matériaux bruts, cuisine ouverte et lumière naturelle.

Chaque détail invite à renouer avec l’essentiel.

Une philosophie ancrée

• Respect des saisons.
• Choix d’ingrédients locaux.
• Cuissons lentes,
• Recherche de l’umami naturel, cette cinquième saveur profonde qui sublime les recettes du terroir tunisien.

L’Atelier célèbre le rythme du vivant. Tout y est conçu pour laisser les saveurs s’exprimer pleinement, sans artifice ni précipitation. « Respecter les racines, jouer avec les épices, sublimer sans jamais dénaturer. »

Une expérience plurielle

Le Catering Vivant

Des plats généreux et raffinés, issus du terroir tunisien, disponibles à emporter ou en livraison.

L’Atelier du Geste et du Goût

Des sessions immersives pour apprendre, transmettre, ressentir l’âme de la cuisine traditionnelle.

Parfait pour les passionnés, les curieux, les équipes en quête de sens.

La Chef’s Table

Des dîners secrets, sans menu imposé.

Un seul mot d’ordre : la surprise des sens, en toute intimité.

Un passeur de saveurs et d’engagement

Foued Frini est plus qu’un chef : il est un passeur.

À travers ses collaborations avec le GICA et le programme PAMPAT Tunisie,
il milite pour la valorisation des produits du terroir, comme la précieuse tomate séchée tunisienne.

Dans ses chroniques et interventions médiatiques, il raconte la Tunisie par ses assiettes.

« Chaque plat porte une mémoire. Chaque bouchée, une histoire. »

Et lorsque ses invités soufflent, émus : « Ton plat m’a rappelé la cuisine de ma mère », il sait que la magie a opéré.

Il est à noter que Foued Frini, chroniqueur radio et TV, incontournable spécialiste de la cuisine tunisienne, a fait ses classes en arpentant les profondeurs de la Tunisie, rendant visite aux grands-mères, de qui il apprend les secrets qu’il compile en savoir vivant et valorise à travers sa marque,

Foued Frini s’engage pour la valorisation du patrimoine culinaire tunisien. Il collabore avec le GICA (Groupement des Industries de Conserves Alimentaires) et le programme PAMPAT Tunisie, mettant en avant les produits du terroir, notamment la précieuse tomate séchée tunisienne.

À travers ses chroniques et ses émissions dans les médias, il œuvre à transmettre une cuisine vivante, émotionnelle et fidèle à ses racines.

« La cuisine est ma mémoire vivante.
Chaque plat est une page d’histoire.
Chaque bouchée, une invitation au voyage. »

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Un Programme Gourmand et Inoubliable

Lors de ces trois jours, les visiteurs auront l’opportunité de vivre une expérience culinaire immersive grâce à des show cooking animés par des chefs d’exception venus de Tunisie et d’Italie. Pizza, pâtes fraîches, pâtisseries italiennes… chaque plat est une promesse de délices qui fera voyager vos papilles. L’événement se déroulera dans un village gourmand installé sur le parking du magasin général « MG MAXI », sur la route de La Marsa, un lieu parfait pour allier découvertes culinaires et ambiance festive.

Les Temps Forts de l’Événement :

• Vendredi 25 avril : Show cooking Lasagnes
• Samedi 26 avril : Concours de cuisine de 10h à midi
• Dimanche 27 avril : Concours de pâtisserie de 10h à midi

À l’extérieur du magasin, retrouvez des show cooking et des concours animés par la star de la gastronomie tunisienne et internationale, Mounir Arem, Ambassadeur de la cuisine tunisienne auprès de l’OMT, et acteur clé dans l’inscription de l’Harissa et du Couscous au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Des Chefs d’Exception à la Manœuvre

Cette année, le chef Feres Brini, reconnu pour son expertise avec plus de 15 ans d’expérience, dont 7 ans en boulangerie en Italie, enflammera les cuisines avec un show cooking mettant en avant la pizza, les pâtes fraîches et la pâtisserie italienne. Chef Brini, élu Eccellenze Italiane 2023 pour la qualité des produits Pomodoro e Mozzarella, apportera son savoir-faire à l’événement, accompagné de chefs tunisiens et étrangers.

Et ce n’est pas tout ! Eleonora Uccella, cheffe italienne de renom, sera également présente pour organiser des concours sur le thème de la Grenade à l’honneur, célébrant la cuisine méditerranéenne authentique et créative.

Une Ambiance Unique pour Toute la Famille

Au-delà des démonstrations culinaires, le festival propose une atmosphère conviviale et festive grâce à une variété d’exposants qui offriront des produits uniques et des délices à découvrir. Des ateliers de cuisine pour enfants, comme la fabrication de goûters sains, ainsi que des spectacles de magie ajouteront une touche de fun et de magie pour toute la famille.

Et pour couronner le tout, deux heures de musique chaque jour garantiront une ambiance joyeuse et animée tout au long de l’événement.

Venez vivre une expérience culinaire inoubliable à la Fête Culinaire 2025 !

Ne manquez pas cet événement gastronomique unique qui mettra à l’honneur la passion de la cuisine et la diversité des saveurs du monde. Un moment à partager avec vos proches et amis dans une ambiance festive, gourmande et chaleureuse !

Rendez-vous du 25 au 27 avril 2025 au village gastronomique du « MG MAXI » sur la route de La Marsa.

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